À vingt milles d’Alexandrie se trouve la laure appelée de Calamon entre le dix-huitième mille et Maphora. Nous y allâmes voir l’abbé Théodore et nous lui demandâmes :

- Est-il bien, Père, quand nous allons chez quelqu’un ou que quelqu’un vient nous voir, de rompre l’abstinence du vin ?

Le moine nous répondit :

- Non.

Nous lui demandâmes donc :

- Alors comment se fait-il que les anciens Pères la rompaient ?

Le moine répondit :

- Les anciens Pères, qui étaient grands et valeureux, pouvaient la rompre et la reprendre. Mais notre génération, mon enfant, n’est plus capable de la rompre et de la re­prendre : si nous la rompons, nous ne serons plus maîtres de notre ascèse.

Jean Moschus, « Le pré spirituel », Ed. du Cerf