Dans une ferme dépendant du Monastère, il m’arriva ceci : je mange à satiété, mais après deux heures je peux de nouveau manger la même quantité. Je commençai à surveiller mon poids sur une balance, et que vois-je ? En trois jours, j’augmentai de quatre kilos. Je compris que c’était une tentation, car nous, les moines, nous devons dessécher notre corps, afin qu’il n’y ait en lui aucun mouvement qui puisse troubler la prière. Un corps rassasié est un obstacle pour la prière pure, et l’Esprit divin ne vient pas lorsque le ventre est repu. D’ailleurs, il faut savoir jeûner avec mesure, pour ne pas s’affaiblir avant l’âge et rester capable d’exécuter son obédience. J’ai connu un novice qui s’est desséché par le jeûne, mais il s’affaiblit et mourut prématurément.

Saint Silouane l’Athonite, in Archimandrite Sophrony, Saint Silouane l’Athonite (1866-1938) Vie, doctrine et écrits,
« Récits d’expériences vécues », Cerf, 2010