Apare cu binecuvântarea Înaltpresfinţitului Părinte Mitropolit Iosif

Cauta in site
Adaugat la: 29 Octombrie 2020 Ora: 15:14

Reţete şi sfaturi practice

ROȘII „TACOS”

Ingrediente: carne tocată de vită (350g), patru roșii mari, o ceapă, ulei de măsline, condimente pentru tacos (chili, chimen, piper negru, sare, boia, usturoi, ceapă, oregano, piper roșu), brânză sărată, salată iceberg, smântână fermentată sau iaurt (două‑trei linguri).

Mod de preparare: ceapa se călește câteva minute cu o lingură de ulei de măsline, apoi se adaugă în tigaie carnea tocată și condimentele și se mai lasă pe foc încă opt‑zece minute. Roșiile se taie în șase felii și se umplu cu carnea scursă de grăsime, cu brânză rasă, cu salată tăiată fideluță și cu smântână.

SALATĂ DE PORUMB

Ingrediente: porumb dulce (crud sau congelat), sare, maioneză, brânză sărată, suc de lime sau lămâie, chili, frunze de coriandru sau busuioc, pătrunjel.
Mod de preparare: boabele de porumb se fierb trei‑patru minute în apă sărată, clocotită, apoi se strecoară și se asezonează cu restul ingredientelor.

LIMBĂ DE VITĂ ÎN SOS DE MIGDALE

Ingrediente: o limbă de vită, o jumătate de ceapă mică, patru căței de usturoi, o frunză de dafin, cimbru, oregano.
Pentru sos: ulei de măsline, pâine prăjită (o felie și jumătate), migdale (100g), roșii (o jumătate de kilogram), un cățel de usturoi, o jumătate de ceapă mică, două cuișoare, piper, scorțișoară, vin roșu (60ml), măsline umplute, ardei murați, pătrunjel.
Mod de preparare: se fierbe limba de vită împreună cu condimentele, două ore, la foc mediu, se lasă să se răcească, apoi se curăță de pieliță și se taie în felii groase de aproximativ un centimetru. Între timp se călesc șapte‑opt minute migdalele, ceapa și usturoiul, în două linguri de ulei de măsline. Se adaugă roșiile tăiate felii și se lasă în continuare la foc mediu. Când roșiile sunt fierte, se pasează sosul împreună cu condimentele, apoi se fierbe din nou, cu două polonice de supă (în care a fiert limba), două linguri de ulei de măsline și sare după gust. După un sfert de oră se adaugă în sos feliile de limbă și se mai fierbe totul opt‑zece minute. Limba de vită în sos de migdale se servește cu orez sau cu garnitură de legume, cu măsline umplute și ardei murați.

CIOCOLATĂ CALDĂ MEXICANĂ

Ingrediente: lapte (minim 3% grăsime), scorțișoară (o jumătate de linguriță), piper de cayenne sau chili (un vârf de cuțit), ciocolată fondantă tăiată bucățele (170g), vanilie, puțină sare, marshmallow.
Mod de preparare: laptele se încălzește bine la foc mediu, împreună cu scorțișoara și piperul, fără să clocotească. Se oprește focul și se adaugă ciocolata, vanilia și sarea, amestecând continuu până se topește ciocolata. Se împarte în cești și se servește cu marshmallow, ciocolată rasă și scorțișoară.

Știați că...

  • Ardeiul iute ajută la stimularea circulației și protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale.
  • Ardeiul iute este o sursă excelentă de riboflavină și niacină. Niacina crește nivelul de colesterol „bun”, reducând riscul bolilor cardiovasculare. 
  • Mulți analgezici folosiți în prezent afectează vigilența mentală și capacitatea pacientului de a funcționa corect în timpul administrării medicamentelor. Capsaicina din ardeiul iute ar putea oferi o alternativă sigură la efectele secundare (neplăcute) asociate cu alți analgezici.
  • Ardeiul iute are, de asemenea, proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii, care ajută la ameliorarea unor afecțiuni cum ar fi intestinul iritabil sau neuropatia provocată de apariția diabetului și a psoriazisului.
  • Ardeiul iute nu numai că reduce durerea, dar stimulează producția de secreții care ajută la curățarea mucusului din zona nasului sau de la nivelul plămânilor congestionați. 
  • Ardeiul iute poate inhiba răspândirea cancerului de prostată.
  • Incidența cancerului de stomac și de colon este mult mai mică în America de Sud, unde consumul de ardei iute este mai crescut decât în America de Nord.

Reacții adverse:

Ardeiul iute poate provoca dureri abdominale, senzații de arsură la nivelul intestinului, crampe și diaree dureroasă, şi poate interacționa cu unele medicamente.

 
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale

Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale

Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni

Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni

Departamentul pentru rom창nii de pretutindeni