Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Române a Europei Occidentale si Meridionale
Revista de spiritualitate ortodoxa si informare - www.apostolia.eu
ROȘII „TACOS”
Ingrediente: carne tocată de vită (350g), patru roșii mari, o ceapă, ulei de măsline, condimente pentru tacos (chili, chimen, piper negru, sare, boia, usturoi, ceapă, oregano, piper roșu), brânză sărată, salată iceberg, smântână fermentată sau iaurt (două‑trei linguri).
Mod de preparare: ceapa se călește câteva minute cu o lingură de ulei de măsline, apoi se adaugă în tigaie carnea tocată și condimentele și se mai lasă pe foc încă opt‑zece minute. Roșiile se taie în șase felii și se umplu cu carnea scursă de grăsime, cu brânză rasă, cu salată tăiată fideluță și cu smântână.
SALATĂ DE PORUMB
Ingrediente: porumb dulce (crud sau congelat), sare, maioneză, brânză sărată, suc de lime sau lămâie, chili, frunze de coriandru sau busuioc, pătrunjel.
Mod de preparare: boabele de porumb se fierb trei‑patru minute în apă sărată, clocotită, apoi se strecoară și se asezonează cu restul ingredientelor.
LIMBĂ DE VITĂ ÎN SOS DE MIGDALE
Ingrediente: o limbă de vită, o jumătate de ceapă mică, patru căței de usturoi, o frunză de dafin, cimbru, oregano.
Pentru sos: ulei de măsline, pâine prăjită (o felie și jumătate), migdale (100g), roșii (o jumătate de kilogram), un cățel de usturoi, o jumătate de ceapă mică, două cuișoare, piper, scorțișoară, vin roșu (60ml), măsline umplute, ardei murați, pătrunjel.
Mod de preparare: se fierbe limba de vită împreună cu condimentele, două ore, la foc mediu, se lasă să se răcească, apoi se curăță de pieliță și se taie în felii groase de aproximativ un centimetru. Între timp se călesc șapte‑opt minute migdalele, ceapa și usturoiul, în două linguri de ulei de măsline. Se adaugă roșiile tăiate felii și se lasă în continuare la foc mediu. Când roșiile sunt fierte, se pasează sosul împreună cu condimentele, apoi se fierbe din nou, cu două polonice de supă (în care a fiert limba), două linguri de ulei de măsline și sare după gust. După un sfert de oră se adaugă în sos feliile de limbă și se mai fierbe totul opt‑zece minute. Limba de vită în sos de migdale se servește cu orez sau cu garnitură de legume, cu măsline umplute și ardei murați.
CIOCOLATĂ CALDĂ MEXICANĂ
Ingrediente: lapte (minim 3% grăsime), scorțișoară (o jumătate de linguriță), piper de cayenne sau chili (un vârf de cuțit), ciocolată fondantă tăiată bucățele (170g), vanilie, puțină sare, marshmallow.
Mod de preparare: laptele se încălzește bine la foc mediu, împreună cu scorțișoara și piperul, fără să clocotească. Se oprește focul și se adaugă ciocolata, vanilia și sarea, amestecând continuu până se topește ciocolata. Se împarte în cești și se servește cu marshmallow, ciocolată rasă și scorțișoară.
Reacții adverse:
Ardeiul iute poate provoca dureri abdominale, senzații de arsură la nivelul intestinului, crampe și diaree dureroasă, şi poate interacționa cu unele medicamente.
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale
Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni
Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni
Copyright @ 2008 - 2023 Apostolia. Toate drepturule rezervate
Publicatie implementata de GWP Team