BRIOŞE CU OU

Ingrediente: şapte ouă, prosciutto cotto (100g), lapte (180ml), smântână sau iaurt gras (50g), făină (150g), unt topit (30g), praf de copt (o linguriţă), puţină sare, parmezan ras, pătrunjel.

Mod de preparare: se unge o tavă pentru brioşe cu unt topit. Se pregăteşte un aluat din făină, praf de copt, sare, un ou, lapte şi smântână. În fiecare formă se pune puţin aluat, apoi bucăţele de prosciutto, se sparge câte un ou şi se distribuie restul de aluat. Se acoperă cu parmezan ras şi cu pătrunjel tocat fin. Se coc la 180°C timp de 15‑20 de minute.

(adrianaionica.ro)

BASTONAŞE DE PEŞTE

Ingrediente:  cartofi făinoşi (800g), file de somon (250g), file de macrou afumat (150g), pesmet (100g) trei ouă, o lămâie, făină, trei linguri de ulei, condimente după gust.

Mod de preparare: se fierb cartofii şi somonul, apoi se amestecă bine cu macroul afumat, astfel încât să se poată modela opt bastonaşe, care se vor trece prin făină, ou, pesmet, apoi din nou prin ou şi pesmet (astfel formate se pot pătra la congelator chiar şi o lună de zile). Se stropesc cu puţin ulei şi se coc la 180o timp de 25‑30 de minute. (www.bbcgoodfood.com)

SALATĂ DE FRUCTE LA CORNET

Ingrediente: zece cornete de îngheţată, ciocolată (400g), fructe proaspete tăiate în cuburi mici, mentă, pentru decor.

Mod de preparare: se topeşte ciocolata pe baie de aburi, apoi se lasă la răcit. Se ung cornetele pe interior cu ciocolată. După o oră‑două, când ciocolata s‑a întărit, se umplu cornetele cu fructele preferate.

(adrianaionica.ro)

PRĂJITURĂ „IMPOSIBILĂ”

Ingrediente: zece ouă, zahăr (250g), lapte (1100ml), unt moale (100g), făină (160g), cacao (două linguri), praf de copt (o linguriţă), vanilie.

Mod de preparare: se caramelizează 100g de zahăr, cu care se tapetează o tavă (aproximativ 23x33cm sau cu diametrul de 30cm). Se încălzeşte cuptorul la 180°C. 

Pentru cremă, se amestecă bine cu mixerul, timp de două‑trei minute, opt ouă, 75g de zahăr, un litru de lapte şi aroma de vanilie. 

Blatul se prepară tot în două‑trei minute din două ouă, 75g de zahăr, 100ml de lapte, unt, făină, cacao şi praf de copt (va rezulta un aluat lichid şi dens, ca o smânână groasă). Se toarnă în tavă mai întâi crema de ouă, apoi blatul şi se coace totul cam 45‑50 de minute, la bain‑marie (tava cu prăjitura va fi aşezată într‑o altă tavă cu apă). În timpul coacerii, blatul se va ridica la suprafaţă şi se va separa de cremă. 

După ce s‑a răcit, prăjitura se pune câteva ore la frigider, apoi se răstoarnă şi se mai lasă o jumătate de oră să se însiropeze cu sosul caramel.

(www.lalena.ro)