SUPÄ‚ DE CIUPERCI, MEDITERANEANÄ‚

Supa aceasta va fi surpriza pe care o puteÅ£i pregăti pentru un prânz în familie; o combinaÅ£ie superbă de ciuperci proaspete, ceapă, migdale si ÅŸofran.

Ingrediente: 3 felii pâine prăjită, 1 roÅŸie decojită ÅŸi tocată, 2 linguri ulei măsline, 1/4 ceapă tocată mărunt, 1 litru supă le­gume/apă, 200 g ciuperci proaspete; 1 căÅ£el de usturoi, 3 migdale prăjite, 1 praf de ÅŸofran, 1 praf de sare.

Mod de preparare: Se spală ÅŸi se curăÅ£ă ciu­percile. Se îndepărtează capătul picioruÅŸelor ÅŸi se taie ciupercile în 4 (dacă sunt mari) sau în 2 (dacă sunt mai mici). Se încinge uleiul de măsline într-o oală adâncă, la foc mediu ÅŸi se călesc 2-3 minute ciupercile. Se adaugă ÅŸi ceapa, călindu-le împreună până când cea­pa devine aurie. Se pune ÅŸi roÅŸia tocată rămâ­nând în continuare pe foc timp de cca 8 mi­nute. Acum se poate turna ÅŸi supa (sau apa), păstrându-se 2-3 linguri din ea pentru „dresul” de la urmă. Când amestecul începe să fiarbă, se adaugă cele 3 felii de pâine, întregi, ÅŸi sare după gust. Se fierbe totul încă 15 mi­nute la foc mediu.

Între timp, într-un mojar se zdrobesc, adău­gând una după alta: usturoiul, ÅŸofranul, mig­dalele. Se adaugă cele două linguri de supă ÅŸi sarea ÅŸi se amestecă bine. Se toarnă în oală peste supa de ciuperci ÅŸi se lasă la fiert încă vreo 3-4 minute. Se potriveÅŸte de sare ÅŸi... supa este gata! Se serveÅŸte fierbinte!

SALATA DE HRIBI CU IAURT

Ingrediente: 300 g hribi (gata opăriÅ£i), un iaurt grecesc mic (sau de soia, pt. post), un căÅ£el de usturoi, sare ÅŸi piper după gust, pătrunjel proaspăt.

Mod de preparare: Ciupercile (puteÅ£i folo­si în loc de hribi ciuperci champignon proas­pete sau pleurotus) se taie mărunt ÅŸi se amestecă împreună cu iaurtul grecesc. (Este bine să folosiÅ£i un astfel de iaurt deoarece nu are zer, astfel că ciupercile nu vor bălti în apă.) AdăugaÅ£i ÅŸi usturoiul pisat, pătrunjelul tocat mărunt, apoi potriviÅ£i de sare ÅŸi piper.

ServiÅ£i salata pe pâine prăjită.

SMOOTHIE CU PERE SI GHIMBIR
Smoothie-ul cu pere ÅŸi ghimbir este o bău­tură energizantă, plină de vitamine ÅŸi minera­le. În plus, datorită ghimbirului pe care-l conÅ£ine, previne răcelile.

Ingrediente: 1 ceaÅŸcă de cuburi de pere, 1/4 ceaÅŸcă ovăz, 1/2 linguriÅ£ă de ghimbir răzuit, 1/2 linguriÅ£ă scorÅ£iÅŸoară, 1/2 ceaÅŸcă de iaurt grecesc, 3/4 ceaÅŸcă lapte, 1 lingură miere, 2 picături esenÅ£ă de vanilie.

Mod de preparare: Se adaugă perele în blender ÅŸi se mixează până se obÅ£ine o spu­mă. Se încorporează apoi ghimbirul, ovă­zul, laptele ÅŸi iaurtul. La final se adaugă mie­rea, scorÅ£iÅŸoara ÅŸi vanilia. Dacă se doreÅŸte o băutură răcoritoare, se pot adăuga ÅŸi câteva cuburi de gheaÅ£ă, odată cu perele.

DESERT CU MERE SI FRIÅžCÄ‚

Ingrediente: 1/2 l friÅŸcă dulce lichidă, 1kg - 1 1/2 kg mere curăÅ£ate ÅŸi rase, zeama de la o lămâie, scorÅ£iÅŸoară, esenÅ£ă rom, nuci pisate. OpÅ£ional: 1 pahar mic de coniac, biscuiÅ£i integrali rotunzi.

Mod de preparare: Merele rase se ameste­că împreună cu zeama de lămâie, esenÅ£a de rom (ÅŸi coniacul). FriÅŸca se bate spumă tare, după care se amestecă uÅŸor cu merele. Pe un platou se formează grămăjoare (ce pot fi aÅŸezate pe biscuiÅ£i) peste care se presară un praf de scorÅ£iÅŸoară ÅŸi o linguriÅ£ă de nuci zdro­bite (sau biscuiÅ£i amaretto zdrobiÅ£i).

Platoul se dă la rece, cel puÅ£in o oră, înainte de servire. Sau... acest desert se poate trans­forma într-o îngheÅ£ată delicioasă, dacă mere­le se dau la congelator.

Pe cât de simplu, pe atât de gustos! Poftă bună!

DE LA BUNICA CITIRE!

Bicarbonatul de sodiuse poate folosi la mai multe, nu doar pentru prăjiturele de casă ÅŸi alte aluaturi dospite. Este un înlocuitor perfect pentru multe produse de igie­na personală, de curăÅ£are ÅŸi dezodorizare. Atunci când bicarbonatul de sodiu vine în contact fie cu o substanÅ£ă acidă, fie cu o substanÅ£ă alcalină, reacÅ£ia lui naturală este de a neutraliza acel pH. În afară de asta, bicarbonatul are capacitatea de a întârzia alte schimbări în echilibrul pH-ului, fenomen cunoscut sub numele de „tamponare”. Iată câteva din posibilele lui utilizări:

• dacă punem un borcănel cu bicarbonat, lăsat deschis în frigider, absoarbe mi­rosurile neplăcute;
• bicarbonatul în apă fiartă are efect dezinfectant ÅŸi poate fi folosit pentru a ste­riliza biberoanele bebeluÅŸului; adăugat în apa de baie a bebeluÅŸilor ameliorează iritaÅ£iile cauzate de scutece;
• o linguriÅ£ă cu bicar­bonat în apa florilor din vază ajută la menÅ£inerea prospe­Å£imii acestora pe termen lung;
• în amestec cu oÅ£etul poate desfunda chiuveta;
• adăugat în compar­timentul de detergent al maÅŸinii de spălat îmbună­tăÅ£eÅŸte acÅ£iunea detergen­tului folosit;
• pentru a reîmprospăta culorile covoarelor, presăraÅ£i bicarbonat de sodiu peste ele ÅŸi frecaÅ£i uÅŸor cu o perie uscată, lăsaÅ£i să acÅ£ioneze măcar 15 minute ÅŸi apoi aspiraÅ£i;
• o soluÅ£ie din bicarbonat de sodiu ÅŸi apă poate fi folosită pentru a spăla fruc­tele ÅŸi legumele;
• folosit simplu sau în amestec cu peroxid înlocuieÅŸte cu succes pasta de dinÅ£i (amestecaÅ£i 2 părÅ£i bicarbonat cu o parte peroxid);
• adăugat în ÅŸamponul pe care îl folosiÅ£i uzual acÅ£ionează ca un balsam pentru păr; adăugaÅ£i 4 linguri de pulbere în ÅŸampon ÅŸi veÅ£i observa că după fiecare spălare, părul va fi mai sănătos ÅŸi veÅ£i scăpa de aspectul de păr gras. Mai mult, veÅ£i pune pe fugă ÅŸi mătreaÅ£a care vă pune în situaÅ£ii jenante;
• o linguriÅ£ă de bicarbonat într-un pahar cu apă ajută la îndepărtarea arsurilor stomacale;
• tratează piÅŸcăturile de insecte. PregătiÅ£i un amestec, ca de pastă, din apă cu bicarbonat de sodiu ÅŸi aplicaÅ£i pe locul înÅ£epăturii. Pasta elimină ÅŸi mâncărimea cau­zată de contactul cu urzici sau alte plante;
• contra răcelii. Util pentru inhalări. Dacă aveÅ£i ceainic, fierbeÅ£i un pahar de apă cu o linguriÅ£ă de bicarbonat. Un con preparat din hârtie îl puneÅ£i cu capătul îngust la gura de scurgere a ceanicului, iar prin celălalt capăt inhalaÅ£i aburul timp de 10-15 mi­nute;
• previne transpiraÅ£ia abundentă ÅŸi „taie“ din intensitatea mirosului. Tot ce tre­buie să faceÅ£i este să vă tamponaÅ£i axilele ÅŸi zonele unde ÅŸtiÅ£i că transpiraÅ£i mai mult (tălpi, palme) cu o soluÅ£ie din bicarbonat de sodiu ÅŸi apă.