Fiind vară, cu siguranÅ£ă nu ne place să stăm foarte mult în bucătărie, lângă foc. În schimb, ne vine în ajutor natura, căci în această perioadă avem la dispoziÅ£ie o sumedenie de legu­me si fructe pe care le putem prepara în diverse moduri. În continuare vă propun câteva reÅ£ete pe cât de simple, pe atât de gustoase! Spor la treabă!

SALATÄ‚ CROCANTÄ‚ DE PIEPT DE PUI SI ANANAS

Ingrediente: 300 g piept pui, 200 g ananas (din con­servă), 200 g caÅŸcaval tare, 100 g pâine, frunze de salată, ulei de măsline, maione­ză (sau iaurt grecesc asezonat cu muÅŸtar, ulei ÅŸi sare).

Mod de preparare: Pieptul de pui se taie în bucăÅ£ele medii ÅŸi se prăjeÅŸte într-o tigaie cu puÅ£in ulei. Se scot bucăÅ£ile de pui ÅŸi în aceeaÅŸi tigaie se prăjeÅŸte pâinea tăiată cubuleÅ£e. Ananasul se taie tot cuburi, iar caÅŸcavalul se rade fin. AmestecaÅ£i într-un bol puiul, crutoanele de pâine, caÅŸcavalul ÅŸi ananasul. ServiÅ£i pe un platou garnisit cu frunze de salată verde.

COSULEŢE CU SALATĂ DE CAȘCAVAL ȘI USTUROI

Ingrediente: 8 coÅŸuleÅ£e de aluat copt, 300 g porumb din conservă, 3 ouă, 10 g usturoi, 100 g maioneză (sau iaurt grecesc asezonat cu muÅŸtar, ulei ÅŸi sare), 250 g caÅŸcaval, seminÅ£e de susan, pătrunjel, opÅ£ional ardei roÅŸu.

Mod de preparare: Porumbul se scurge bine, caÅŸcavalul se rade, ouăle se fierb tare, se curăÅ£ă ÅŸi se mărunÅ£esc, usturoiul se zdrobeÅŸte, ardeiul roÅŸu se taie cubuleÅ£e mici. Toate se amestecă împreună cu ma­ioneza/iaurtul ÅŸi se împart în opt coÅŸuleÅ£e. Deasupra se presară susan ÅŸi se ornează cu frunze de pătrunjel.

SALATÄ‚ PRAGA

Ingrediente: 300 g file de pui, 200 g ma­zăre conservată, 2 bucăÅ£i castraveÅ£i muraÅ£i, 2 linguri ulei, 150 g prune uscate, 2-3 ouă, un morcov, o ceapă, sare, piper, maioneză (sau iaurt grecesc asezonat cu muÅŸtar, ulei ÅŸi sare).

Mod de preparare: Ouăle ÅŸi morcovul se fierb; morcovul se rade, iar ouăle se taie cubuleÅ£e. Puiul se fierbe în apă cu sare, apoi se taie feliuÅ£e ÅŸi împreună cu ceapa tăiată inele se prăjeÅŸte într-o tigaie cu puÅ£in ulei. Mazărea se scurge. CastraveÅ£ii se taie mă­runt. LăsaÅ£i pentru câteva minute prunele în apă fiartă, apoi scurgeÅ£i-le ÅŸi uscaÅ£i-le într-un prosop de hârtie. O treime din ma­ioneză ÅŸi din prune lăsaÅ£i-le deoparte, iar restul amestecaÅ£i într-un bol de salată îm­preună cu ouăle, carnea ÅŸi ceapa, castraveÅ£ii, mazărea, morcovul. OrnaÅ£i cu maioneza rămasă, simulând o plasă cu bucăÅ£ele de prune prin ochiuri.

SALATÄ‚ DE FASOLE VERDE ÅžI OUÄ‚

Ingrediente: 400 g fasole verde, 4 ouă, 1-2 căÅ£ei de usturoi, 1 lingură de unt, smântână după gust, sare, piper.

Mod de preparare: Ouăle se fierb tare. Fasolea se curăÅ£ă, se rupe în jumătate ÅŸi se fierbe în apă sărată cca 5 minute (până se înmoaie), după care se clăteÅŸte sub jet de apă rece. Într-o tigaie încălzită se căleÅŸte fasolea scursă în unt la foc mediu cca 5 minute. Într-un bol de salată se amestecă fasolea, usturoiul zdrobit, ouăle tăiate bucăÅ£i, smântâna ÅŸi se asezonează cu sare ÅŸi piper după gust.

PARFAIT CU PIERSICÄ‚ SI FRUCTE DE PÄ‚DURE

Ingrediente: 2 piersici, 1 cană fructe de pă­dure, 1 cană iaurt îngheÅ£at, opÅ£ional friÅŸcă, mentă.

Mod de preparare: Piersicile se taie felii subÅ£iri. Se pregătesc două cupe de îngheÅ£ată, răcite în frigider. Fructele de pădure se spală ÅŸi se usucă cu un ÅŸerveÅ£el de hârtie. Se aranjează cupele astfel: se în­cepe cu un strat de felii de piersică, apoi iaurt, apoi fructe de pădure ÅŸi piersică, apoi iaurt ÅŸi din nou fructe. Se poate în­cheia cu un ciuf de friÅŸcă ÅŸi o frunzuliÅ£ă de mentă, de exemplu.

Cine doreÅŸte, poate pune peste fructe, îna­inte de stratul de iaurt, firimituri de biscuiÅ£i digestivi, iar deasupra un fir de miere de albine.

BRIOSE CU FRUCTE, FÄ‚RÄ‚ ZAHÄ‚R

Ingrediente: 3 banane coapte, 6 ouă, fruc­te (viÅŸine, cireÅŸe, kiwi, ananas, mure, afine, zmeură etc.), 6 linguri nucă de cocos, sare, esenÅ£ă de vanilie, ulei.

Mod de preparare: Se preîncălzeÅŸte cup­torul la 190°C. O formă de brioÅŸe se unge cu puÅ£in ulei. Bananele se frulează bine împre­ună cu ouăle, un praf de sare ÅŸi esenÅ£a de vanilie. Fructele spălate ÅŸi uscate se repar­tizează în formele care vor fi umplute apoi cu aluatul de banane. Se dă la cuptor pen­tru cca 20-25 minute.