Lăsăm să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când. Dacă lichidul este absorbit, adă­ugăm supă, treptat, câte un polonic o dată. Spre final punem ÅŸi pătrunjelul tocat mărunt ÅŸi pe parcurs nu uităm să tot potrivim de sare ÅŸi piper. Nu e obligatoriu să folosiÅ£i toată supa pregătită, puneÅ£i numai atât cât trebuie pen­tru ca orezul să fie fiert, adică, în cazul risot- to-ului, bobul trebuie să rămână întreg ÅŸi uÅŸor al dente, adică să putem muÅŸca din bobul de orez, NU să se topească în gură. (Sursa: Teo's Kitchen)

ÅžTIAÅ¢I CÄ‚...?

„Dintre nutrienÅ£ii care le conferă acestor fructe de mare proprietăÅ£i nutritive deosebite, amintim în primul rând acizii graÅŸi esenÅ£iali omega-3, vitamina B12, iodul, zincul, fierul ÅŸi seleniul. Acizii graÅŸi esenÅ£iali omega-3, prezenÅ£i în cantităÅ£i semnificative în fructele de mare, au efecte benefice asu­pra sănătăÅ£ii, a inimii ÅŸi vaselor de sânge în spe­cial. Sunt considerate grăsimi «bune» care scad nivelul colestero­lului în sânge, au efect antiinflamator, un uÅŸor efect antihipertensiv ÅŸi ajută la îmbunătăÅ£irea funcÅ£iilor inimii" (dr. Emanuela Soare).

În acelaÅŸi timp, acizii de tip omega-3 fac parte din structu­ra celulelor nervoase ÅŸi joacă un rol esenÅ£ial în dezvoltarea creieru­lui ÅŸi buna funcÅ£ionare a acestuia.

Fructele de mare cresc imunitatea orga­nismului.

Persoanele care consumă des fructe de mare au o imunitate mai crescută, deoarece acestea conÅ£in din belÅŸug zinc, seleniu ÅŸi vita­mina B12. Aceste substanÅ£e sunt direct impli­cate în procesele imune de răspuns ale orga­nismului la factorii nocivi: radicali liberi, bacterii, virusuri.

Au un rol important în menÅ£inerea greutăÅ£ii.

Fructele de mare sunt sărace în calorii, în jur de 100-150 kcal/100g. Reprezintă o sur­să bună de proteine, cu un procent scăzut de grăsimi saturate (5%).

ATENÅ¢IE însă, fructele de mare sunt pro­duse foarte perisabile. VerificaÅ£i întotdeauna termenul de garanÅ£ie, aspectul, mirosul ÅŸi lo­cul de depozitare!!!