Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Române a Europei Occidentale si Meridionale
Revista de spiritualitate ortodoxa si informare - www.apostolia.eu
Reţete şi sfaturi practice
SALATĂ „FLORI DE MUȘEȚEL” Ingrediente: 250 g de crabi, 5 ouă, 1 cutie de porumb conservat (250 g), 2 cepe, 200 g de cașcaval ras, 2 mere verzi rase și stropite cu puțină zeamă de lămâie, 1 lingură de oțet 9%, 1 linguriță de zahăr, pătrunjel verde, maioneză (sau sos făcut din iaurt grecesc, ulei, muștar și zeamă lămâie, sare, piper), 2 ouă pentru decor.
Mod de preparare: Se fierb ouăle, se lasă la răcit și se curăță de coajă. Ceapa se taie cubulețe și se acoperă cu apă clocotită cu oțet și zahăr, până se răcește, după care se la să la scurs. Crabii se taie mărunt. Se ia un platou mare, iar în mijloc se pune un pahar; în jur se aranjează salata în straturi: albușurile date pe răzătoare, cașcavalul ras, ceapa marinată,... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice (iunie 2018)
CHIFTELE DE VARZĂ un deliciu gastronomic, aromat, suculent, ușor de preparat Ingrediente: 1 kg de varză, 1 ceapă, 3‑4 căței de usturoi, 120 g de făină, 80 g de griș, pătrunjel și mărar după gust, sare și piper după gust, pesmet; opțional, semințe de chimen. Mod de preparare: Se taie varza în 3‑4 părți și se pune în apă sărată clocotită cca 10‑15 minute, până se... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice (aprilie 2018)
... Salutare, primăvară! Timp frumos, bine‑ai venit! Turturelele se îngână; Mii de fluturi vezi zburând. Şi pe harnica albină Din flori miere adunând... (Vasile Alecsandri, PRIMĂVARA) În aceeași atmosferă de bucurie, de renaștere, vin în fața dumneavoastră cu câteva rețete revigorante și energizante. Sper să vă fie pe plac! Spor la treabă!
CHEC DE SPARANGHEL ȘI PECORINO un aperitiv foarte aromat Ingrediente: 300g făină, 250g sparanghel, 100g parmigiano ras, 50g unt, 150ml smântână proaspătă, 4 ouă, 8g drojdie uscată, semințe diverse (susan, in, dovleac), sare, piper. Pentru CREMĂ: 100g brânză Philadelphia, 50g Pecorino ras. Mod de preparare: Se curăță sparanghelul de partea lemnoasă și se... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice
Ninge, ninge încetişor, cade câte‑un fulguşor, iar la geam iarna isteaţă pune mândre flori de gheaţă... Anul Nou o să ne fie început de veselie, mari pe mici n‑or prigoni, mici pe mari nu vor râvni, în frăție și dreptate, într‑o horă vom juca, Dumnezeu care ne‑ascultă grâu de aur ne va da.... Mânați, măi, hăi, hăi! Cu gândul la sărbătorile care au trecut, vă aduc în față câteva idei de rețete care sper să vă inspire.
SALATĂ DE SPANAC ȘI BACON Ingrediente: 100 g frunze proaspete de spanac, 200 g bacon tăiat feliuțe, 2 linguri sos de soia, 3‑4 linguri oțet balsamic, 4 linguri ulei de măsline. Mod de preparare: Frunzele de spanac se spală bine și se usucă. Baconul se prăjeşte într‑o tigaie (sau se poate fierbe) în jur de 4 minute, apoi se scoate pe șervețele absorbante și se lasă la răcit. Se... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice
„Postul, dacă nu este făcut cu dreaptă socoteală ca să fie într-adevăr de folos, neunit cu bunătatea inimii, cu paza gurii, cu abţinerea de a osândi pe altul – lucru foarte vinovat înaintea lui Dumnezeu – nu foloseşte, ba chiar vatămă. Poţi să te usuci si să mori de foame, dar dacă ai răutate împotriva aproapelui tău şi-l vorbeşti de rău când el nu e de faţă, zadarnic îţi este postul.” Părintele Sofian Boghiu (1912 - 2002)
PILAF CĂLUGĂRESC un fel de mâncare cald, săţios şi aromat Ingrediente: 1 pahar hrişcă, 1 pahar arpacaş, 1 pahar orez, 1 ceapă, 300g ciuperci cham- pignon, 1 morcov, 50 ml ulei, sare, piper, apă caldă. Mod de preparare: Daţi morcovul pe răzătoare; tăiaţi ceapa cubuleţe, ciupercile felii; prăjiţi ciupercile într-o tigaie cu ulei încins, şi separat şi ceapa cu... Citeste articolul
Retete şi sfaturi practice (noiembrie 2017)
Unul dintre cei mai renumiţi bucătari ai Muntelui Athos, călugărul Epifanios, a scris, după 35 de ani de experienţă în trapezele mănăstirilor athonite, o carte (Gastronomia Muntelui Athos) în care carnea şi untul lipsesc cu desăvârşire, iar sosurile şi rântaşul sunt total ignorate. „Ne-ar fi de ajuns să mâncăm fierturi de legume sau de peşte ori fructe de mare, să ne delectăm cu fructe dulci şi cu băuturi naturale, ca să trăim până la adânci bătrâneţi, în rugăciune şi venerare a lui Dumenzeu... «Bucură-te cu cei ce se bucură!», spune Apostolul Pavel. Toate momentele fericite şi pline de bucurie din viaţa noastră sunt însoţite de mâncare bună şi de o masă bună. În continuare, fericitul Pavel spune: «Plângeţi cu cei ce plâng».
V-aţi gândit vreodată că puteţi alina suferinţele unei persoane bolnave printr-o supă fierbinte sau un peşte delicios făcut de mâinile voastre? Sfântul Ioan Scărarul spune că, în timp ce gătiţi, trebuie să aveţi în vedere faptul că urmează să-i serviţi cu bucatele voastre şi pe îngeri... De aceea, oamenii care mănâncă din mâncarea voastră sunt... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice (octombrie 2017)
... Pe ogoare-i mare zarvă, veselii culegători trec prin proaspăta otavă la cules de păpuşoi... Vă mai amintiţi? Zile de toamnă cu mirosul lor de ploaie şi frig, când se alerga pe ogoare după toate bunătăţile cu care ne binecuvânta Dumnezeu... Şi ce bine era când te aştepta o mâncărică caldă al cărei miros se simţea în toată casa... Spre amintirea zilelor de toamnă de acasă, vă propun câteva reţete de suflet...
BORŞ ŢIGĂNESC o reţetă revigorantă, care poate fi transformată şi într-un borş de post. Ingrediente: 300g carne de porc, 3 cartofi, 2 cepe, 1 sfeclă, 100g varză, 3 roşii, 2 morcovi, 4 linguri untură, sare, piper, leuştean. Mod de preparare: Carnea de porc se taie cubuleţe şi se pune la prăjit în două linguri de untură. Separat, cartofii, morcovii, sfecla... Citeste articolul
Reţete si sfaturi practice (iulie-august 2017)
Fiind vară, cu siguranţă nu ne place să stăm foarte mult în bucătărie, lângă foc. În schimb, ne vine în ajutor natura, căci în această perioadă avem la dispoziţie o sumedenie de legume si fructe pe care le putem prepara în diverse moduri. În continuare vă propun câteva reţete pe cât de simple, pe atât de gustoase! Spor la treabă!
SALATĂ CROCANTĂ DE PIEPT DE PUI SI ANANAS Ingrediente: 300 g piept pui, 200 g ananas (din conservă), 200 g caşcaval tare, 100 g pâine, frunze de salată, ulei de măsline, maioneză (sau iaurt grecesc asezonat cu muştar, ulei şi sare). Mod de preparare: Pieptul de pui se taie în bucăţele medii şi se prăjeşte într-o tigaie cu puţin ulei. Se scot bucăţile de pui şi... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice (iunie 2017)
Pentru că vara este prin excelenţă sezonul salatelor sau al supelor reci, vă propun următoarele reţete care se realizează uşor, din ingrediente proaspete şi sănătoase, iar de foc aproape că putem uita...
PANZANELLA salată toscană cu roşii şi pâine Ingrediente: 8 fileuri anşoa, oţet de vin roşu (sau balsamic), 280 g ardei gras copt tocat mărunt, 1 mână capere, 1 ceapă roşie mică feliată subţire, sare, piper, 600 g roşii tăiate în bucăţi, 200 g pâine ciabatta veche (uscată), ulei de măsline, busuioc. Mod de preparare: Rupe ciabatta în bucăţi... Citeste articolul
Retete si sfaturi practice
CIUPERCI „OCHI DE BOU” un mic dejun gustos si sănătos. Ingrediente: 4 ciuperci (cu pălărie mare şi în formă de farfuriuţă adâncă), 4 ouă, 1 căţel de usturoi, 100 g parmezan ras, o mână de frunze verzi de ceapă, ulei de măsline, sare, piper, nucşoară.
Mod de preparare: Ciupercile se spală bine, li se scot picioruşele şi se usucă cu un şerveţel de bucătărie. În- tr-o tigaie, în 3-4 linguri de ulei se călesc usturoiul tăiat în două şi picioruşele de ciuperci, mărunţite, cu un pic de sare, pentru cca 5-6 minute. Scoateţi bucăţelele de usturoi, lăsaţi la răcit, apoi adăugaţi trei sferturi din brânza rasă şi... Citeste articolul
Retete şi sfaturi practice (aprilie 2017)
CROCHETE DE CAŞCAVAL un aperitiv delicios, plin de savoare... Ingrediente: 4 albuşuri, 200 gr. caşcaval ras, sare, piper, 1 lingură de făină, pătrunjel, ulei.
Mod de preparare: Albuşurile se bat spumă tare în care se adaugă caşcavalul, sare şi piper după gust. Se amestecă bine şi se formează biluţe care se dau prin făină. Acestea se rumenesc în ulei încins (îşi vor mări volumul). Se scot pe un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei. Se servesc calde, cu pătrunjel tocat mărunt, deasupra şi un sos bun... de... Citeste articolul
Retete şi sfaturi practice (martie 2017)
Postul e un dar din bătrâni. Nu s-a învechit, nici n-a îmbătrânit. E totdeauna nou, e veşnic în floare. Legea postului a fost dată în paradis. Adam a primit întâia oară porunca de a posti: „Nu mâncaţi din pomul cunoştinţei binelui si răului". Cuvântul „nu mâncaţi" este o lege a postului şi a înfrânării. Ne-am îmbolnăvit prin păcat, să ne vindecăm prin pocăinţă! Iar pocăinţa fără post este neputincioasă. (credinta-ortodoxa.com)
MANCARE DE CONOPIDA CU USTUROI o tocăniţă ce te poartă în copilărie... Ingrediente: 1,5 kg conopidă, 2 morcovi, 3-4 cepe, 1 căpăţână de usturoi, 4-5 roşii, 3-4 linguri ulei, 1 lingură vegeta, 1 legătură pătrunjel (sau mărar, dacă vă place), 1 linguriţă de zahăr. Mod de preparare: Se curăţă conopida, se spală şi se desface în bucheţele. Ceapa... Citeste articolul
Reţete şi sfaturi practice (ianuarie 2017)
PASTĂ DE PEŞTE simplă şi delicioasă, merge atât pentru o masă festivă, cât şi pentru o masă de zi cu zi. Ingrediente: 1 conservă peşte, 3 roşii medii, 1 morcov mic, 1 măr acruţ, 1 ceapă medie tăiată fin (1-2 linguri), verdeaţă, sare, piper, 1 lingură smântână sau maioneză.
Mod de preparare: Morcovul curăţat se dă pe răzătoare; la fel şi mărul. Intr-un bol se pune peştele, se scot oasele (dacă sunt) şi se mărunţeşte cu o furculiţă; deasupra se adaugă morcovul, ceapa, mărul, verdeaţa (pătrunjel, mărar, busuioc, cimbru etc., tocate mărunt), sare, piper după gust şi smântâna; se amestecă bine. Roşiile se taie rondele şi pe fiecare... Citeste articolul
Rețete și sfaturi practice (decembrie 2016)
Fiindcă suntem într-o lună binecuvântată cu sărbătoarea Naşterii Domnului, cu siguranţă fiecare se pregăteşte să petreacă timp preţios alături de familie şi prieteni dragi. Iar de pe masă nu vor lipsi bucatele alese. Iată câteva idei de... ajutor.
CAŞCAVAL DE CASĂ reţetă pentru toţi iubitorii de caşcaval, care vor să mănânce ceva natural, bun şi sănătos în acelaşi timp. Ingrediente: 1 litru de lapte, 500 g de brânză de vaci, 60 g de unt gras, 1 ou, 1/2 linguriţă de sare, 1/2 linguriţă rasă de bicarbonat de sodiu. Arome opţionale: chimen, boia, usturoi, busuioc etc Mod de preparare: Fărâmiţaţi bine... Citeste articolul
Rețete și sfaturi practice (noiembrie 2016)
Dacă tot suntem în perioadă de post, să începem cu un cuvânt de suflet al Sfântului Ioan Gură de Aur: Dacă postul a fost necesar în rai, cu atât mai mult este necesar în afară de rai. Dacă a fost un medicament util înainte de rană, cu atât mai mult este util după rană. ... Şi continuăm cu câteva reţete de post, care sper să vă fie pe plac.
CUŞCUŞ CU SOS DE MORCOVI (reţetă din Mănăstirea Bura) – o mâncare gustoasă, sănătoasă şi rapidă! Ingrediente: 2 ceşti de cuşcuş, 1 ardei gras roşu tăiat cubuleţe, 8 morcovi, ienibahar, scorţişoară, 1 ceapă mare dată prin răzătoare, 1 ceaşcă de suc de roşii, untdelemn, puţin zahăr, sare, piper. Mod de preparare: Morcovii se fierb puţin timp şi se taie în... Citeste articolul
Ultimele stiri
actualizate de doua ori pe saptamana
O nouă etapă în renovarea și amenajarea „Mănăstirii Sfântului...
Congresul Tinerilor NEPSIS Spania
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale
Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni
Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni
Copyright @ 2008 - 2023 Apostolia. Toate drepturule rezervate
Publicatie implementata de GWP Team